18juin 2016 - pas toujours facile de s'y retrouver entre les avantages et inconvénients des plaques de cuisson éléctrique. entre plaques vitrocéramique et plaques à induction, outre le prix, il est indispensable de bien connaitre les différences pour choisir au mieux selon ses besoins et ses habitudes de cuisine. Vu sur tableinduction.fr Dela sorte, dès que vous le retirez, la plaque s’éteint automatiquement. Cependant, la plaque à induction n’accepte que des fonds de récipient en acier émaillé, en fonte ou en inox. Quant à la table vitrocéramique, elle peut être équipée de deux technologies : De radiants : idéaux pour mijoter de bons plats Et d’halogènes vitrocéramique” est constitué de microcristaux dispersés dans une phase vitreuse. La différence entre vitrocéramique et induction est que “vitrocéramique” est matériau élaboré par des techniques verrières, constitué d’une phase vitreuse et de microcristaux dont la composition, le nombre, la taille, la répartition et l’orientation sont maîtrisés grâce à un Avantageset inconvénients de la plaque à induction. La principale différence entre cette technique et les autres types de surfaces de cuisson est le principe de son fonctionnement. Le chauffage de la vaisselle et, par conséquent, tout son contenu se produisent en raison de l'influence du courant d'induction. La particularité de cette Laplaque à induction fonctionne en stockant de la chaleur sous la poêle ou la casserole, grâce à un mécanisme de contact entre une bobine (induction) et un conducteur électrique qui génère de la chaleur. Grâce à ce Entre100€ et 1000€. On constate que les plaques à gaz sont généralement moins chères à l'achat que les plaques à induction. Mais il faut savoir aussi que les plaques à induction sont souvent équipées de technologies plus avancées que les plaques au gaz (minuterie, sécurité, anti-surchauffe, etc.). We9Dwe3. Les tables de cuisson en céramique et à induction sont des technologies de nouvelle génération faciles à utiliser et sont un véritable atout dans la cuisine moderne. Lorsque vient le temps de moderniser ou de remplacer les appareils de cuisine domestiques, il est important de connaître la différence entre les deux modèles de plaques de cuisson les plus populaires. Dans cet article, nous allons passer en revue ces deux types de plaques afin de ressortir leurs avantages et inconvénients. Voici nos conseils. Qu’est-ce qu’une plaque à induction ? Lorsque vous préparez votre recette préférée, la dernière chose qui vous vient à l’esprit est sans doute l’efficacité énergétique. Mais opter pour une table de cuisson à induction peut être une sage décision. Non seulement elles vous assurent une chaleur plus précise, mais elles sont également économiques sur le long terme. Une table de cuisson à induction utilise un champ électromagnétique pour chauffer une casserole tout en laissant la surface de cuisson froide au toucher et sans augmenter la température de la cuisine. Même les tables de cuisson à gaz ou électrique haut de gamme ne peuvent prétendre à un tel résultat. Comment reconnaitre une plaque à induction ? Une plaque à induction ressemble à une plaque électrique ordinaire en vitrocéramique, avec une surface noire et lisse. Normalement, on ne peut pas dire si une plaque de cuisson est à induction simplement en la regardant, car les plaques en céramique à induction et celles en céramique sans induction se ressemblent. Le moyen le plus simple de savoir si votre plaque est à induction est de vérifier si elle ne fonctionne qu’avec des casseroles magnétiques. Si tel est le cas, il s’agit d’une plaque à induction. Si elle fonctionne avec toutes sortes de casseroles, c’est un type de plaque de cuisson électrique ordinaire. Pour vous assurer que vos casseroles sont magnétiques, prenez un simple aimant de réfrigérateur et testez le fond de la casserole. Si l’aimant ne colle pas, cela signifie que votre récipient n’est pas adapté à la plaque à induction et qu’il ne pourra pas être utilisé. Principe de fonctionnement plaque à induction Une plaque à induction fonctionne en chauffant vos casseroles par induction électrique. En effet, des bobines de cuivre sont installées sous la surface en verre céramique. Lorsqu’il est mis en marche, l’électricité passe par ces bobines, créant ainsi un champ magnétique. L’énergie magnétique est transférée à la casserole, transformant celle-ci en source de chaleur pour la cuisson des produits. C’est pourquoi vous ne pouvez utiliser que des casseroles faites de métaux qui ont la particularité de pouvoir adhérer à des aimants. La plupart des casseroles conçues pour être utilisées sur des plaques à induction sont en acier inoxydable, en acier émaillé ou en fonte. Elles ont également un fond complètement plat, ce qui leur permet de conduire correctement le champ magnétique nécessaire pour chauffer la casserole. Les casseroles fabriquées uniquement à partir de cuivre, d’aluminium, de terre cuite, de pyrex ou de toute autre substance non magnétique ne peuvent pas être utilisées sur une plaque à induction, à moins que des couches supplémentaires de métaux magnétiques ne soient ajoutées au fond. Avant d’acheter un nouvel ustensile de cuisson, vérifiez toujours s’il porte le symbole d’induction. Si vous n’êtes pas sûr des casseroles qui peuvent être utilisées sur une plaque à induction, essayez de coller un aimant au fond de la casserole. S’il colle, elle marchera sur une plaque à induction. Cuisson par induction danger Les cuisinières à induction sont efficaces, attrayantes et très faciles à nettoyer. Mais quels sont les risques pour la sécurité et la santé ? Eh bien, en ce qui concerne les risques liés aux ondes électromagnétiques des surfaces de cuisson à induction, il y a deux considérations La quantité de radiations électromagnétiques dans votre environnement immédiatLa quantité de radiations électromagnétiques émises directement dans votre corps Comme les surfaces de cuisson à induction émettent des ondes électromagnétiques, elles pompent ces radiations dans votre cuisine. Des études ont montré que la plupart des anneaux de cuisson à induction dépassent les niveaux d’exposition maximums fixés en 1998 par la CIPRNI. Et plus vous êtes proche du foyer de cuisson, plus vous êtes exposé aux champs électromagnétiques. Le corps humain est un conducteur de rayonnement électromagnétique. Cela signifie que lorsque vous touchez la poêle, vous faites partie du circuit. Et les mêmes champs électromagnétiques qui chauffent la casserole circulent dans votre corps. La meilleure façon de se protéger contre les rayonnements électromagnétiques émis par une cuisinière à induction et les problèmes de santé qui y sont associés est d’éviter d’en avoir une. Il existe des limites de sécurité et des normes internationalement reconnues à cet égard. Les champs électriques et magnétiques des meilleures tables de cuisson à induction sont régulièrement contrôlés et sont bien en dessous des limites maximales de l’UE, ainsi que des exigences légales de groupes tels que l’Organisation mondiale de la santé. Les plaques à induction sont donc sûres lorsqu’ils sont utilisés conformément aux instructions. Elles sont également dotées de dispositifs de sécurité, comme une fonction de verrouillage intégrée qui empêche l’activation de la plaque, et donc, une utilisation accidentelle. Qu’est-ce qu’une plaque vitrocéramique ? Lorsqu’on parle de plaque en céramique, on fait le plus souvent référence à des plaques électriques avec une surface en vitrocéramique. Les plaques en céramique contiennent des éléments métalliques enroulés, qui sont chauffés électroniquement sous verre céramique trempé. La surface plane de la plaque de cuisson est plus rapide à chauffer que les serpentins radiants traditionnels que l’on trouve sur les cuisiniers modestes. Elles sont disponibles en différents styles pour s’adapter à toutes les cuisines et représentent une bonne alternative à la cuisson au partie céramique » du nom fait référence à la finition en verre de la plaque de cuisson. Il ne s’agit pas de la même céramique que celle utilisée pour la fabrication des assiettes. Le verre céramique est incassable, résistant, capable de supporter une forte température et facile à nettoyer. Fonctionnement plaque vitrocéramique Les plaques de cuisson vitrocéramiques électriques sont équipées d’éléments chauffants placés sous le plateau en verre. Lorsque la plaque de cuisson est mise en marche, ces éléments chauffent le foyer de l’anneau choisi. La chaleur est ensuite transférée par conduction à la casserole et aux aliments. Cela signifie que l’ensemble de l’anneau de la plaque de cuisson est chauffé et reste chaud pendant un certain temps après avoir été éteint. Quelle poêle pour plaque vitrocéramique ? Pour que votre plaque de cuisson vitrocéramique reste en bon état et soit facile à nettoyer, il est préférable d’utiliser des poêles à fond épais en aluminium recouvert d’un revêtement épais ou en acier inoxydable anodisé dur. Vous pouvez également utiliser un revêtement émaillé de bonne qualité sur les poêles en acier ou en fonte, mais ceux-ci risquent de rayer le foyer de la plaque de cuisson. Les récipients en verre résistant à la chaleur peuvent également être utilisés s’ils sont adaptés à la plaque de cuisson — les récipients en pyrex et en bore sont généralement conçus uniquement pour une utilisation interne au four. Évitez d’utiliser des poêles à base d’aluminium ou de cuivre exposées. Celles-ci peuvent laisser un résidu microscopique sur la surface de la plaque de cuisson, la rendant ainsi plus difficile à nettoyer. Avantage d’une plaque vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques présentent de nombreux avantages. En effet, opter pour une plaque vitrocéramique est une excellente solution si vous voulez éviter les flammes dans la cuisine, ou si vous n’avez pas de gaz à disposition chez vous. Il existe également des dispositifs de sécurité supplémentaires, comme les sécurités enfants » et les indicateurs de chaleur résiduelle », qui renforcent la sécurité de ce style de cuisine. Une plaque de cuisson vitrocéramique est sans aucun doute le style le plus facile à nettoyer, avec l’induction, et la surface lisse permet un transfert de chaleur maximale pour obtenir des temps de chauffe rapides. Ce type de table de cuisson est disponible avec un bouton de commande rotatif ou tactile. Contrairement à certaines cuisinières à gaz, les plaques de cuisson en céramique ne libèrent pas de produits chimiques potentiellement dangereux dans l’air. Au contraire, le chauffage du houblon est beaucoup plus finition brillante et lisse constitue une excellente toile de fond pour votre cuisine. La surface plane vous offre un espace de cuisson parfait qui convient à une variété de casseroles et de poêles de différentes plupart des plaques vitrocéramique sont dotées de jauges de chaleur supplémentaires allant de 1 à 6, permettant de contrôler adéquatement la source d’ plaques vitrocéramique sont plus simples à nettoyer que leurs homologues à gaz en raison de leur surface lisse et de leur design le plus considérable des plaques vitrocéramique est l’espace de comptoir supplémentaire. Comment reconnaitre une plaque induction et vitrocéramique ? Les tables de cuisson en céramique et à induction peuvent vous aider à préparer les produits avec précision et contrôle. Toutefois, il existe encore quelques différences entre elles. Cependant, ce sont les similitudes entre ces deux types de plaques qui causent le plus de confusion. Elles ont toutes deux des surfaces lisses et planes qui sont souvent en verre trempé. Sur cette surface, il y a généralement des zones circulaires délimitées par une ligne blanche. Celles-ci indiquent les zones où vous pouvez placer vos casseroles pour les chauffer. La principale différence entre les tables de cuisson en céramique et à induction est la façon dont elles créent de la chaleur. Les plaques vitrocéramiques contiennent des éléments métalliques enroulés sous le verre céramique trempé. Ces éléments sont chauffés électroniquement à la température souhaitée. Cette bobine chauffe ensuite la surface de la céramique et, par conséquent, réchauffe la tables de cuisson à induction sont équipées de puissants électroaimants au lieu de bobines chauffantes. Ces aimants génèrent un champ magnétique qui réchauffe le récipient et non la surface de la table de cuisson. Le seul vrai moyen de distinguer une plaque à induction d’une plaque vitrocéramique est de les mettre en marche et de vérifier le mode de chauffage. Alors, la grande question est de savoir lequel choisir. La réponse se trouve dans le fait de savoir si votre budget ou la performance de la plaque de cuisson est le plus important pour vous. Si vous aimez cuisiner et utilisez beaucoup la table de cuisson, il vaut probablement la peine de dépenser un peu plus pour obtenir le produit le plus performant, une plaque à induction. En revanche, si vous avez un budget serré et que vous n’avez besoin que d’une table de cuisson électrique pour faire le travail, alors une table de cuisson vitrocéramique est un bon choix. Malgré leur similitude évidente, les systèmes de cuisson vitrocéramique et induction sont fondamentalement différents dans leur fonctionnement. Puissance, consommation d’énergie, entretien, sécurité, vitesse de chauffage… Tant de points pour distinguer leurs forces et leurs faiblesses. Cela vous permet de choisir un système qui répond à certaines exigences. Plan de l'article A lire aussi Comment amenager Salon-salle-à-manger-cuisine rectangulaire ? Plaques vitrocéramique, un modèle économique et ergonomique Feux à induction, entre performance et innovation dans la cuisine Plaque de cuisson à induction ou vitrocéramique que choisir ? plaques vitrocéramiques fonctionnent avec descheminées rayonnantes . Par conséquent, ils remplacent idéalement les vieux poêles électriques . Grâce à un contrôle de température plus rapide et plus précis , la puissance thermique est réactive et convient particulièrement à la cuisson à feu vif ou à la cuisson des aliments. Ils sont équipés d’une plaque de verre, de sorte que leur nettoyage nécessite un certain produit pour éviter les rayures et enlever les taches de graisse. Cependant, l’entrevue devrait être simple et non contraignante être. Quant à la consommation d’énergie, ils fonctionnent mieux que les cuisinières électriques. Notez que certains modèles offrent la fonction Highlight » ou sont équipés de foyers halogènes Les . Ces deux éléments améliorent la vitesse de chauffage et de cuisson. Ce qui vaut la peine de rappeler A voir aussi Caméra de surveillance tout savoir sur cet équipement indispensable pour la vidéosurveillance Facile à nettoyer et à entretenir ; Excellent rapport qualité/prix par rapport aux anciens systèmes à gaz ou électriques ; Cuisson précise avec élévation rapide de la température Feux à induction, entre performance et innovation dans la cuisine Les plaques à induction, à leur tour, ont unchamp magnétiquepour entrer en contact avec un récipientCompatible Seulement la surface couverte chauffe. Le retrait d’une casserole ou d’une poêle entraînera un arrêt immédiat. Les temps de cuisson ne sont pas seulement avec un haut l’élévation de température est optimisée, maisle système de sécurité répond mieux. Un simple contact oculaire sur les indicateurs de chaleur aide à éviter une chute de maison. Un autre avantage important est que la consommation d’énergie est moins énergivore qu’une plaque de cuisson vitrocéramique . D’autre part, les deux systèmes s’entendent sur leur état de fonctionnement. Ce qui vaut la peine de rappeler Consommation modérée et efficace pour minimiser l’impact sur les interdictions d’énergie ; Puissance de chaleur instantanée pour une meilleure qualité de cuisson ; Sécurité optimisée pour prévenir les accidents et les risques de brûlures. Plaque de cuisson à induction ou vitrocéramique que choisir ? La principale différence entre induction et vitrocéramique réside principalement dans les coûts d’investissement. En raison de la performance d’un Plaque decuisson à induction, le prix d’achat est significativement plus élevé. Cependant, il est nécessaire de vérifier la compatibilité des ustensiles et des récipients de ses ustensiles de cuisine. Dans le cas où ils ne conviennent pas, le système ne fonctionnera pas. Cependant, la performance et la performance de ce système se distinguent facilement des poêles en céramique. Avec leur poêle radiant, ceux-ci sont plus rapides que les poêles électriques . Néanmoins, la consommation reste nettement inférieure aux capacités d’induction. Le rapport prix/performance est favorable au système vitrocéramique et offre ainsi un meilleur système que les cuisinières à gaz ou électriques. En termes de qualité de cuisson et d’ergonomie, il est conseillé de tourninduction. Vous envisagez de faire l’achat d’une plaque vitrocéramique mais ne savez pas vers quel modèle vous tourner pour faire le bon choix ? Vous êtes arrivé sur la bonne page ! Dans un court instant vous allez trouver toutes les réponses à vos questions. Les plaques vitrocéramiques font partie des nouvelles générations de plaques électriques. Son design, ses fonctionnalités très pratiques et sa facilité de nettoyage font de ce type de plaque de cuisson des modèles très populaires. D’apparence identique aux plaques à inductions, les modèles vitrocéramiques sont complétements différents d’un point de vue fonctionnement. Mais choisir la meilleure plaque vitrocéramique reste aussi souvent un vrai casse-tête face aux nombreuses options ou fonctionnalités proposées sur le marché. Afin de vous aider à y voir plus clair, notre équipe a donc rédigé ce guide d’achat complet qui vous permettra de choisir votre plaque vitrocéramique en toute confiance 🙂 Les meilleures plaques vitrocéramiquesBeko HIC64502TBrandt BPV6420BBosch PKF645B17E Série 4Guide d’achat – Comment choisir une bonne plaque vitrocéramique ?Le nombre de foyersLes types de foyersLa puissanceLes commandesLes fonctionnalitésLa sécuritéComment fonctionne une plaque vitrocéramique ?Quelles différences entre une plaque induction et vitrocéramique ?Pourquoi acheter une plaque vitrocéramique ?Très économique à l’achatTemps de cuisson rapide et précisFonctionnalités modernes & pratiquesCompatible avec tous les ustensiles de cuisineTrès facile à nettoyerBon niveau de sécuritéQuel revêtement pour une plaque vitrocéramique ?Comment nettoyer une plaque vitrocéramique ?Le nettoyage quotidienPour éliminer les tâches ou brûluresLes marques les plus populairesPour conclure quelle plaque vitrocéramique choisir ?Questions fréquentes Comment reconnaître une plaque induction et vitrocéramique ? Est-ce qu’une plaque vitrocéramique consomme beaucoup ? Comment se branche une plaque vitrocéramique ? Est-ce que les poêles à induction vont sur les plaques vitrocéramique ? Où acheter une plaque de cuisson vitrocéramique ? 🥇 Meilleure plaque vitrocéramique 🥈 Meilleure plaque vitrocéramique 🥉 Meilleure plaque vitrocéramique Les meilleures plaques vitrocéramiques Beko HIC64502T Plaque vitrocéramique 4 foyers ‎‎6700 Watts Sécurité enfants 51 x 58 x cm Garantie 2 ans Une plaque vitrocéramique polyvalente et très précise » La Beko HIC64502T se distingue avant tout par sa flexibilité. Elle est en effet équipée de 4 foyers radiants dont l’un d’eux est extensible/double zone. Vous pourrez donc y déposer tous vos récipients. Cette plaque vitrocéramique affiche une puissance totale de 6700 Watts répartie autour des 4 foyers un de 1200 Watts, un de 1500 Watts, un de 1800 Watts et un dont la puissance peut varier de 750 à 2200 Watts. Le bandeau de commande Slide TouchControl System est simple d’utilisation en plus d’être très discret. On apprécie également les 19 niveaux de réglages de la température ainsi que la fonction EcoTimer. Cette dernière vous permet de faire des économies d’énergie en profitant de la chaleur résiduelle de la table de cuisson. Côté sécurité, la Beko HIC64502T a tout ce qu’il faut pour vous permettre de cuisiner sereinement verrouillage des commandes, anti-surchauffe, anti-débordement et arrêt automatique. +Foyer extensible +Réglage très précis de la température +Bandeau de commande simple et fonctionnel –Assez salissante laisse facilement des traces Vérifier si il y a une promotion ou voir notre avis Brandt BPV6420B Plaque vitrocéramique 4 foyers ‎‎6700 Watts Sécurité enfants 51 x 58 x cm Garantie 1 an Une plaque vitrocéramique polyvalente et simple d’utilisation » Avec ses 6000 Watts de puissance totale et ses 9 niveaux de réglages de la température, la Brandt BPV6420B vous apporte des performances de cuisson intéressantes et précises. Cette plaque vitrocéramique dispose de 4 foyers radiants ainsi que de la technologie quicklight » qui vous permet de passer rapidement d’une cuisson vive à une cuisson mijotée. La Brandt BPV6420B est notamment équipée d’une minuterie réglable jusqu’à 99 minutes avec arrêt automatique. Très pratique, celle-ci vous évite d’avoir à surveiller votre cuisson. Pour la partie sécurité, la Brandt BPV6420B tient la route. On retrouve des options comme le verrouillage des commandes, le témoin de chaleur résiduelle ou l’anti-débordement. On apprécie aussi la fonction Clean lock » qui vous permet de verrouiller le bandeau de commandes durant 3 minutes. De quoi vous permettre de nettoyer la table de cuisson sans effectuer de mauvaises manipulations. +Polyvalente +Simple d’utilisation +Sécurité +Design –Pas de fonction boost Vérifier si il y a une promotion ou voir notre avis Bosch PKF645B17E Série 4 Plaque vitrocéramique 4 foyers ‎‎6700 Watts Sécurité enfants 51 x 58 x cm Garantie 1 an Une plaque vitrocéramique flexible, précise et sécurisée » Avec 17 niveaux de réglages de la température, la plaque vitrocéramique Bosch PKF645B17E Série 4 vous offre une grande précision de cuisson. On retrouve 4 foyers radiants qui présentent une puissance totale de 6600 Watts. Un foyer double zone/extensible très pratique permet une flexibilité très appréciable. Vous pouvez ainsi passer d’un foyer de 120 mm à 750 Watts vers un foyer à 210 mm à 2200 Watts. La Bosch PKF645B17E Série 4 dispose aussi de fonctionnalités intéressantes. On retrouve une fonction timer et une astucieuse fonction re-start qui mémorise la température de cuisson en cours très pratique en cas de coupure de courant !. Question sécurité, cette plaque vitrocéramique tient parfaitement la route. 9 niveaux de sécurité sont présents, dont notamment le verrouillage des commandes, l’anti-surchauffe, l’anti-débordement ou de la détection des faibles intensité et de mauvaises connexions. +Foyer extensible polyvalent +Précision de cuisson +Sécurité optimale –Câble de branchement un peu court Vérifier si il y a une promotion ou voir notre avis Guide d’achat – Comment choisir une bonne plaque vitrocéramique ? La plaque vitrocéramique fait partie des incontournables dans les cuisines. Son look tendance, ses fonctionnalités modernes et son prix très abordable en font des modèles très appréciés des consommateurs. Mais choisir le meilleur modèle de plaque vitrocéramique – celui qui correspond à vos besoins et habitudes culinaires – ne se fait pas à la légère. Il convient donc de prêter attention à ces principaux critères Le nombre de foyers Le choix du nombre des foyers de votre plaque vitrocéramique dépendra essentiellement du nombre de personnes qui vivent sous votre toit. Les modèles à 3 ou 4 foyers restent un classique » qui correspond à la plupart des personnes. Mais il existe aussi des modèles à 1 ou 2 foyers également appelés dominos de cuisson » qui vous conviendront très bien si vous vivez seul à ou l’inverse, si vous avez une famille nombreuse, partir sur un modèle à 5 foyers ou 6 sera plus judicieux. Le second élément à prendre en considération dans le choix du nombre de foyers est la taille de votre cuisine. Plus une plaque vitrocéramique disposera de foyers, plus ses dimensions seront moyenne les largeurs des plaques sont d’environ 30 cm pour les plaques à 2 foyers. 60 cm pour les plaques à 3 ou 4 foyers. 75 à 110 cm pour les plaques à 5 foyers et plus. Les types de foyers Les plaques vitrocéramiques disposent de deux technologies de foyers différentes. Chacune possède ses avantages et inconvénients. Il s’agit donc d’un critère essentiel dans le choix d’une plaque vitrocéramique qui correspond à vos besoins. Vous pouvez ainsi choisir entre Les foyers radiants Les plaques vitrocéramiques à foyers radiants fonctionnent grâce à des résistances. Celles-ci sont positionnées sous chaque foyer de la table de cuisson et s’activent lorsqu’un courant électrique les traverse ce qui permet de créer un cercle chauffant. Ce type de foyer a l’avantage de procurer une température de chauffe constante et homogène. Ce qui est idéal pour les cuissons douces et longues comme pour faire mijoter. Les foyers halogènes Sur ce type de plaques, le principe de fonctionnement se fait à l’aide de lampes à filament de tungstène. Ces dernières se trouvent au sein d’un réflecteur qui concentre l’énergie générée par les lampes. Cette énergie est ensuite transmise vers le haut via une lumière infrarouge ce qui permet de chauffer vos aliments. Avec des foyers halogènes, la température de chauffe de votre plaque sera plus rapide. Ce qui est parfait pour porter à ébullition ou saisir les aliments. La puissance La puissance d’une plaque vitrocéramique est exprimée en Watts. Les foyers des modèles vitrocéramiques disposent généralement d’une puissance comprise entre 1200 et 2100 Watts. Celle-ci va déterminer la rapidité de cuisson de vos aliments plus votre plaque sera puissante, moins le temps de cuisson sera important. Sur les plaques vitrocéramiques, le choix de la technologie de foyer radiants ou halogènes influence aussi la rapidité de chauffe. À noter également qu’un modèle à plusieurs foyers sera naturellement plus puissant qu’un modèle à 1 ou 2 foyers. Retenez cependant que plus votre plaque vitrocéramique est puissante, plus elle consomme d’énergie… Ce qui se répercutera sur votre facture d’électricité. Les commandes Les commandes sont ici aussi un élément essentiel à prendre en compte lors du choix de votre plaque vitrocéramique. C’est en effet grâce à elles que vous allez pouvoir la gérer et la contrôler. À l’instar des autres types de plaques de cuisson, les commandes peuvent être positionnées de façon latérale ou frontale. À savoir que des commandes frontales seront plus pratiques mais qu’un positionnement latéral sera plus sécurisant. Celles-ci sont en effet moins accessibles et limitent donc le risque de mauvaises manipulations par des enfants. Vous avez également le choix entre deux types de commande. Le choix va dépendre de vos préférences et de vos habitudes Les commandes manuelles La gestion de votre plaque vitrocéramique s’effectue à l’aide de manettes ou boutons ». Il s’agit d’un type de commande assez classique. Même si ce n’est pas ce qu’il y a de plus moderne, les commandes manuelles restent très appréciées pour leur simplicité d’utilisation et leur excellente réactivité. Une plaque vitrocéramique à commandes manuelle est en revanche un peu moins facile à nettoyer. Les commandes digitales Ce type de commande beaucoup plus moderne est très agréable à l’usage. Comme leur nom l’indique, elles se présentent sous forme d’un affichage digital. Vous accédez aux fonctionnalités grâce à l’écran tactile. Étant directement intégrées à la table de cuisson, les commandes digitales facilitent le nettoyage. Les fonctionnalités Les fabricants proposent des fonctionnalités modernes et très pratiques sur les plaques vitrocéramiques. Des plus simples aux plus évoluées, il y en a pour tous les budgets et toutes les envies La fonction Boost cette fonction va booster la température de chauffe d’un foyer à sa puissance maximale pratique pour accélérer le temps de cuisson d’une préparation. Le minuteur permet de régler le temps de cuisson. Il s’agit d’un indispensable qui sonne et arrête vos cuissons de façon automatique. Le départ différé programmez l’heure exacte à laquelle vous souhaitez qu’une cuisson débute grâce à cette fonction très pratique. Le maintien au chaud garantit une température stable en ajustant automatiquement la puissance de cuisson. La fonction mémoire vous pourrez difficilement vous passer de cette fonctionnalité avec laquelle vous allez pouvoir enregistrer les réglages de vos cuissons préférées puissance, temps de cuisson etc. pour les réutiliser facilement. La technologie Wifi ultra-moderne, cette fonction vous offre la possibilité de gérer votre plaque vitrocéramique depuis votre smartphone ou votre tablette. La sécurité Comme les modèles à induction, les plaques vitrocéramiques proposent des options de sécurité très intéressantes. Surtout comparé à une plaque électrique classique ». Les fabricants proposent ainsi plusieurs types de sécurités très pratiques Témoin de chaleur résiduel vous permet de savoir d’un coup d’œil si votre plaque vitrocéramique est en état de fonctionnement. Anti-débordement si un liquide venait à déborder de votre récipient et atteindre le panneau de commande, la plaque s’arrêtera automatiquement. Anti-surchauffe cette sécurité reste active même quand votre plaque est éteinte. Elle permet de contrôler et de limiter la température de votre plaque vitrocéramique. Verrouillage des commandes sécurité enfants les commandes de votre plaque sont verrouillées afin d’éviter les mauvaises manipulations notamment de la part des enfants et donc d’éventuels accidents. Arrêt automatique arrête automatiquement votre plaque vitrocéramique si jamais la cuisson était trop prolongée ce qui permet de pallier aux éventuels oublis. Comment fonctionne une plaque vitrocéramique ? Comme la plaque à induction, la plaque vitrocéramique utilise un matériau de revêtement en vitro-cristallin très résistant aux chocs et à la chaleur. Mais c’est bien le seul point commun qui relie ces deux plaques de cuisson. Les plaques vitrocéramiques ont un fonctionnement complètement différent alliant le principe de conduction et de rayonnement. Cette particularité a l’avantage de procurer une hausse de la chaleur beaucoup plus rapide sur les aliments qui sont chauffés par agitation thermique. Les plaques vitrocéramiques peuvent être équipées de deux types de foyers À radiant les foyers fonctionnent à l’aide de résistances. Elles s’activent quand un courant électrique les traverse et créent de la chaleur. Les foyers radiants sont parfaits pour faire mijoter. À Halogènes ces foyers utilisent des lampes à filament de tungstène pour générer de la chaleur. Cela permet une montée en température beaucoup plus rapide idéal pour saisir les aliments ou porter à ébullition. Quelles différences entre une plaque induction et vitrocéramique ? Il est souvent difficile de différencier une plaque à induction d’une plaque vitrocéramique. Ces dernières sont visuellement identiques et utilisent le même matériau de surface en verre vitrocéramique. Pourtant le mode de fonctionnement de ces deux plaques est radicalement différent. Alors que les plaques vitrocéramiques utilisent le principe de conduction et de rayonnement pour générer de la chaleur avec des foyers radiants ou halogènes, le principe de fonctionnement des plaques à induction se base sur le magnétisme. Les plaques à induction ont donc une puissance de chauffe beaucoup plus importante et ont aussi l’avantage d’être plus sécurisées la plaque reste toujours froide, seul le récipient chauffe et la cuisson s’arrête instantanément dès que vous ôtez le récipient du foyer. Malgré ces avantages, la plaque à induction est moins appropriée pour les cuissons longues et douces. Sur ce terrain, les modèles vitrocéramiques sont bien meilleures. D’un point de vue finances, une plaque à induction sera plus rentable à l’usage sur le moyen et long terme. Néanmoins le prix d’une plaque à induction est en moyenne plus élevé qu’une plaque vitrocéramique. De plus, à cause de son mode de fonctionnement basé sur le magnétisme, acquérir une plaque à induction peut aussi nécessiter le renouvellement partiel ou total de vos ustensiles de cuisine. Seuls les ustensiles en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique sont compatibles avec l’induction. Avec une plaque vitrocéramique, vous n’aurez pas à changer vos ustensiles de cuisine. Celle-ci est compatible avec tous les types de poêles ou casseroles. Pourquoi acheter une plaque vitrocéramique ? Très économique à l’achat La plupart des plaques vitrocéramiques ont un prix très accessible. Son bon rapport qualité/prix est un argument qui a déjà séduit bon nombre de consommateurs. Ces derniers y voient l’opportunité d’acquérir une plaque de cuisson moderne et fonctionnelle sans avoir à casser leur tirelire. Pour une plaque à 3 ou 4 foyers, le prix de vente sera environ compris entre 200 et 500€. Ce tarif peut varier en fonction du nombre de foyers et des fonctionnalités proposées par la plaque. Temps de cuisson rapide et précis Contrairement à une plaque électrique traditionnelle, la rapidité de chauffe d’une plaque vitrocéramique sera plus performante. Cette performance sera d’ailleurs d’autant plus élevée si vous optez pour un modèle disposant de foyers halogènes. La précision de cuisson est également un atout des plaques vitrocéramiques. Du fait de l’utilisation d’un matériau de surface en vitrocéramique, l’inertie thermique est réduite et le rendement est donc bien meilleur. Conséquence la régulation de la température de cuisson est plus précise. Fonctionnalités modernes & pratiques Les plaques vitrocéramiques sont, avec les plaques à inductions, les modèles les plus évolués sur le marché des plaques de cuisson. Les fabricants ne manquent pas d’idées pour vous proposer des fonctionnalités ingénieuses absentes des autres plaques de cuisson plus traditionnelles » comme la plaque de cuisson à gaz. Fonction boost, fonction mémoire, départ différé, commandes digitales etc. selon vos besoins et votre budget, vous trouverez des fonctionnalités très pratiques qui vous faciliteront la vie. Compatible avec tous les ustensiles de cuisine Un des atouts des plaques vitrocéramiques est que vous n’aurez pas à investir dans le renouvellement de vos ustensiles de cuisine ce qui représente une économie non négligeable. Contrairement aux modèles à induction, les plaques vitrocéramiques sont compatibles avec tous vos ustensiles de cuisine fonte, acier, aluminium ou cuivre etc.. Très facile à nettoyer Entretenir une plaque vitrocéramique vous demandera peu de temps et d’efforts. Son matériau de surface lisse et plane empêche les saletés de s’incruster. Un nettoyage rapide et régulier d’un simple coup d’éponge vous permettra ainsi de conserver une plaque propre et en bon état. Bon niveau de sécurité La modernité des plaques vitrocéramiques inclut la présence d’options de sécurité très intéressantes qu’on ne retrouve pas sur les plaques de cuisson traditionnelle » un atout digne d’intérêt, surtout si vous avez des enfants. Anti-débordement, anti-surchauffe, verrouillage des commandes, arrêt automatique etc. vous trouverez des options très pratiques qui vous aideront à éviter d’éventuels accidents. Quel revêtement pour une plaque vitrocéramique ? Comme leur nom l’indique, toutes les plaques vitrocéramiques ont un matériau de surface en vitrocéramique. Il s’agit du même type de matériau utilisé pour la conception des miroirs géants des télescopes. La vitrocéramique est une céramique composée de microcistaux disséminés dans une phase vitreuse. Son invention date de 1954. Ce matériau présente l’avantage d’être très résistant aux chocs et de pouvoir supporter de fortes chaleurs jusqu’à 750°C. Même si vous trouverez davantage de plaques vitrocéramiques noires, certains modèles en blanc sont également disponibles de quoi s’adapter à tous les goûts. Ces modèles sont cependant plus difficiles à concevoir, ce qui les rend plus rares. Les plaques vitrocéramiques blanches nécessitent en effet un traitement différent afin de laisser passer la lumière rouge au travers du verre. Les fabricants doivent donc prêter un soin particulier à teinter différemment certaines zones stratégiques de la plaque. Ce traitement spécial n’a aucun impact sur l’esthétisme d’une plaque vitrocéramique blanche mais à pour conséquence d’ajouter un surcoût sur le prix de vente. Comment nettoyer une plaque vitrocéramique ? La surface plane et lisse d’une plaque vitrocéramique facilite naturellement son entretien. Néanmoins, si vous voulez conserver votre plaque en bon état, vous devez effectuer un entretien régulier afin de ne pas permettre à la saleté de venir s’incruster. Le nettoyage quotidien Passez un coup d’éponge humide après chaque utilisation pour nettoyer votre plaque vitrocéramique. Utilisez une éponge douce et ne prenez surtout pas d’éponge abrasive qui pourrait provoquer des rayures. Essuyez ensuite l’humidité à l’aide d’un chiffon doux ou d’un papier absorbant. Cet entretien rapide et régulier vous permettra de maintenir votre plaque vitrocéramique en bon état. Pour éliminer les tâches ou brûlures En cas de tâches ou brûlures, nous vous déconseillons ici encore d’utiliser une éponge abrasive afin de ne pas endommager le revêtement de votre plaque. Utilisez plutôt un grattoir plat ou une raclette spéciale pour le nettoyage du verre vitrocéramique une spatule en bois peut aussi faire l’affaire et passez une liquide nettoyant adapté sur votre plaque attention à ne jamais utiliser de produits abrasifs, corrosifs ou de poudre de nettoyage !. Vous pouvez également utiliser une solution naturelle si vous en connaissez une. Les marques les plus populaires Faire le choix d’une bonne plaque vitrocéramique passe aussi par le choix d’une marque réputée pour la qualité et la fiabilité de ses appareils. Dans le domaine des plaques de cuisson, nous vous conseillons ses fabricants français Sauter une des références dans le domaine des plaques de cuisson. La marque a été créée en 1915. De Dietrich une des marques les plus anciennes du marché créé en 1684 ! très populaire pour la qualité de ses appareils. Brandt fondée en 1924, l’entreprise est très appréciée des consommateurs. Rosière une des références pour les plaques de cuisson haut de gamme au design soigné. Au niveau des marques internationales, vous pouvez aussi faire confiance à Bosch l’entreprise allemande est mondialement connue pour la qualité et la fiabilité de ses appareils. Electrolux très porté sur l’innovation, le groupe suédois fait partie des leaders du marché de l’électroménager. Whirlpool né en 1911, le fabricant américain propose aussi des plaques de cuisson de qualité. Pour conclure quelle plaque vitrocéramique choisir ? Les plaques vitrocéramiques font partie des modèles les plus évolués sur le marché des plaques de cuisson. Leur matériau de surface en verre vitrocéramique leur donne un aspect moderne et facilite le nettoyage. Très populaire auprès des consommateurs, la plaque vitrocéramique bénéficie également de fonctionnalités très pratiques fonction boost, minuteur, fonction mémoire etc.. Les options de sécurité proposées sont aussi intéressantes anti-débordement, anti-surchauffe, verrouillage des commandes etc. et vous permettront d’éviter d’éventuels accidents ou mauvaises manipulations. À cause du même matériau de surface utilisé, les plaques vitrocéramiques sont souvent confondues avec les modèles à induction. Mais en réalité le mode de fonctionnement de ces deux plaques est complètement différent. Alors que la plaque à induction utilise le magnétisme pour générer de la chaleur, la plaque vitrocéramique se base sur le principe de conduction et du rayonnement. En fonction de vos habitudes de cuisine, vous aurez le choix entre un modèle de plaque à foyer radiant approprié pour les cuissons longues et douces ou à foyer halogènes idéal pour les montées en températures rapides. Un autre avantage de la plaque vitrocéramique est que son acquisition vous demande un investissement moins important qu’une plaque à induction. Son prix d’achat est en effet bien plus abordable. De plus, les modèles vitrocéramiques sont compatibles avec tous les ustensiles. Vous n’aurez donc pas besoin de renouveler vos poêles et casseroles. Questions fréquentes Pour savoir s’il s’agit d’une plaque vitrocéramique ou d’une plaque à induction, activez celle-ci sans poser de récipient sur les foyers. Si ces derniers commencent à devenir rouge et à chauffer, cela signifie que vous êtes en présence d’un modèle vitrocéramique. Sinon c’est qu’il s’agit d’un modèle à induction. Même si la plaque à induction reste la meilleure dans ce domaine, la plaque vitrocéramique est bien plus économique qu’une plaque électrique classique. La consommation moyenne de ce type de plaque est généralement comprise entre 1200 et 2100 Watts. Son temps de cuisson est également plus rapide que d’autres types de plaque ce qui vous aide aussi à moins consommer. À titre d’exemple, faire bouillir de l’eau vous demandera 10 minutes avec une plaque électrique et 9 minutes avec une plaque à gaz… Alors qu’il ne vous faudra que 5 minutes avec une plaque à induction. Selon la norme française NF C 15-100 qui définit les règles des installations électriques basses tensions, l’emploi d’un disjoncteur de 32 A maximum est préconisé pour les plaques de cuisson. Une section de 6 mm² pour les fils doit être utilisée pour ce type d’intensité électrique. Si vous n’êtes pas complètement sûr de vous, nous vous recommandons de faire appel à un professionnel qui s’occupera d’installer votre plaque vitrocéramique en toute sécurité. Si les plaques à induction nécessitent l’utilisation d’ustensiles en métal ferrique pour fonctionner en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique, la plaque vitrocéramique est quant à elle compatible avec tous les types de poêles ou casseroles. Votre plaque vitrocéramique peut donc fonctionner avec des ustensiles prévus pour l’induction. L’achat de votre plaque vitrocéramique peut être réalisé en grande surface ou dans une enseigne spécialisée en électroménager. Vous pouvez aussi l’acheter en ligne sur un site e-commerce pour profiter de promotions ou bonnes affaires. En poursuivant la navigation sur ce site, vous acceptez les cookies nécessaires à son bon fonctionnement ainsi que notre politique de confidentialité. Ok Les plaques à induction et vitrocéramiques ont le même aspect. Pourtant, ce sont deux technologies bien différentes. Le mode de cuisson, la consommation électrique, la sécurité, le prix… Sur quels critères est basée leur différence ? Pour faire le point, allons définir chacune de ces technologies, déterminons leurs avantages et inconvénients. Après cela, nous pourrons facilement détailler la différence entre les cuissons par induction et vitro. C’est comment la cuisson par induction ? Le fonctionnement de l’induction se base sur une bobine de cuivre qui stocke l’énergie électrique. Placée sous la table de verre, cette bobine crée un champ magnétique pour attirer et chauffer la casserole ou autre ustensile posé sur la table de cuisson. C’est pour cela que la plaque à induction n’est compatible qu’avec un récipient à fond en métal ferreux en acier émaillé, en fonte ou en inox. Rassurez-vous ! Ces ondes électromagnétiques ne présentent aucun danger pour la santé. Avantages des plaques à induction Avec la table à induction, vous pouvez avoir un feu très intense ou très doux. Et il est possible de régler la température au degré près. Faire monter ou descendre la température est toute facile et rapide. La rapidité de la montée en température et la cuisson en feu intense permettent de gagner du temps, et donc de diminuer la consommation en énergie. De plus, aucune déperdition d’énergie n’est constatée le foyer ne chauffe que lorsque vous mettez une casserole ou une poêle dessus. La cuisson par induction ne transmet pas de chaleur sur la plaque en verre, ce qui offre une grande sécurité lorsque vous cuisinez. Le principe de transmission de chaleur par champ magnétique laisse la cuisinière dans un état de propreté inégalé. Le nettoyage de la plaque en verre se fait très facilement. Avec le principe de conduction magnétique, il suffit de retirer l’ustensile de la table de cuisson pour que le foyer arrête de chauffer. Certains modèles offrent des options intéressantes, comme le verrouillage des commandes pour mieux protéger les enfants, l’arrêt automatique de la plaque au-delà d’une certaine durée, ou l’extinction de la table s’il y a débordement. Inconvénients des plaques à induction L’induction requiert l’utilisation de casseroles et de poêles spéciales seules les batteries de cuisine avec disque ferromagnétique sont compatibles avec ces plaques. Et il y a aussi l’exigence sur la taille des ustensiles. Ceux-ci doivent avoir un diamètre au moins 18 cm pour un inducteur de 21 cm, au moins 14,5 cm pour un foyer de cuisson de 18 cm, et au moins 12 cm pour un foyer de 14,5 cm. Les tables à induction restent encore chères sur le marché, même si elles sont déjà démocratisées. Et comment est la cuisson vitrocéramique ? La définition de la vitrocéramique est basée sur cette table de cuisson en céramique, recouverte d’une surface vitreuse très résistante. La cuisson vitrocéramique se fait soit avec des foyers radiants, soit avec des foyers halogènes. Les radiants transmettent la chaleur à la table en céramique grâce à un rayonnement infrarouge. Quant aux foyers halogènes, ce sont des lampes halogènes qui génèrent de la chaleur. Sachez que les radiants permettent d’avoir des feux constants, et les halogènes des feux plus intenses. Les plaques vitro disposant à la fois de foyers radiants et halogènes sont donc les plus polyvalentes, offrant aussi bien des cuissons lentes que des cuissons vives. Avantages des plaques vitrocéramiques Après le branchement de la vitro, sa température monte assez rapidement. La surface vitreuse de la plaque céramique se nettoie très facilement. Sur la plupart des modèles, les systèmes de sécurité contre le débordement et la surchauffe sont renforcés. La cuisson vitrocéramique n’exige aucun type de casserole. Vous pouvez utiliser tous les ustensiles de votre choix, quel que soit le matériau. Inconvénients des plaques vitrocéramiques Le foyer transmet sa chaleur à la table de verre qui devient alors à son tour très brûlante. Et même lorsque la plaque est éteinte, le refroidissement se fait assez lentement elle brûle jusqu’à 10 ou 20 mn après l’arrêt de la cuisinière. Mais ne vous inquiétez pas ! Les plaques vitrocéramiques sont dotées d’indicateurs de chaleur, un symbole qui prévient que la table est encore chaude. Les foyers halogènes consomment beaucoup d’énergie électrique. Maintenant que nous avons fini de mettre le point sur chacun de ces modes de cuisson, récapitulons alors la différence entre la plaque à induction et la vitro. Sur quels critères leur distinction est très marquée ? La consommation énergétique Chez les plaques vitrocéramiques, la consommation énergétique est élevée, particulièrement les foyers halogènes. Elle est pourtant plus modérée chez les plaques à induction. La température Leur montée en température est rapide. Mais il faut dire c’est encore plus vite avec la table à induction qu’avec la plaque vitrocéramique. La sécurité L’avantage avec la plaque à induction, c’est qu’elle n’expose à aucun risque de brûlure. La table n’est pas chaude, même en pleine cuisson. Contrairement aux vitrocéramiques qui deviennent brûlantes au fur et à mesure que les foyers se chauffent, et qui tardent à refroidir même si l’appareil est déjà débranché. La compatibilité des ustensiles La cuisson vitrocéramique ne nécessite aucune règle de compatibilité en termes de casserole et de poêle. Ce qui fait une différence par rapport aux plaques à induction. Celles-ci ne fonctionnent qu’avec des ustensiles ayant un fond ferromagnétique en inox, en fonte ou en acier émaillé. Le foyer ne chauffe non plus si la casserole sur la plaque ne remplit pas une certaine exigence de taille. Le nettoyage Sur le plan nettoyage, il n’y a vraiment pas de différence entre l’induction et la vitro. Elles sont toutes deux faciles à nettoyer. Le prix Sur le critère de prix, la plaque vitrocéramique l’emporte sur la table à induction. La première est relativement mois chère que la seconde. Choisissez celle qui correspond au mieux à vos besoins Vous vouliez savoir quelle est la différence entre la plaque vitrocéramique et celle à induction ? En fait, chacune a ses avantages et ses inconvénients. Mais toutes les deux bénéficient d’une belle esthétique, et embelliront à merveille votre cuisine. Choisissez donc celle qui correspond au mieux à vos besoins. La cuisson vitrocéramique se base sur un procédé assez classique elle se chauffe grâce à une source d’énergie radiants ou halogènes. Elle est pratique et bon marché. Elle vous permet de cuisiner avec n’importe quelle casserole. Le hic, c’est qu’elle consomme beaucoup d’énergie, et qu’elle expose à un risque de brûlure. L’induction, quant à elle, est une nouveauté technologique elle chauffe par le biais d’un champ magnétique. Elle est assez chère, certes. Et elle exige une qualité précise d’ustensiles à utiliser. Mais le confort d’utilisation, la performance, la sécurité et la faible consommation énergétique peuvent pencher la balance sur elle. < Retour à la page d'accueil Les plaques de cuisson sont un élément clé de la réalisation de votre cuisine. Les offres sur le marché sont particulièrement nombreuses et il peut être difficile de se décider. Vous hésitez entre des plaques à induction ou vitrocéramique ? Afin de prendre la bonne décision, il est important de bien comprendre ce qui les distingue. Suivez le guide ! La plaque à induction Comment fonctionne-t-elle ? La plaque à induction chauffe vos plats grâce à une bobine de cuivre placée sous la plaque. Des ondes magnétiques vont ainsi chauffer directement la casserole ou la poêle posée sur celle-ci. Seuls les récipients en acier ou en fonte fonctionnent sur les plaques à induction. Ceux en aluminium ou en cuivre ne seront donc pas adaptés. Pour vérifier que votre récipient fonctionne sur une plaque à induction, vous pouvez vérifier à l’aide d’un aiment. S’il s’y accroche, c’est qu’il est adapté. Ses avantages La cuisson d’une plaque à induction est en général plus précise puisqu’elle permet de faire monter ou baisser la temperature en un temps record. De plus, elle vous permet une cuisson plus rapide et vous fera donc gagner du temps. Son nettoyage est également très rapide ! Grâce à sa surface plane, un simple coup d’éponge suffit à lui redonner son éclat. Nul besoin, contrairement à une plaque traditionnelle, d’en retirer la structure pour la nettoyer. La plaque à induction limite également les risques de brulures elle s’arrêtera en effet de chauffer dès l’instant où elle ne sera plus en contact avec un récipient. Enfin, pour la même raison, la plaque à induction peut représenter jusqu’à 50% d’économie d’énergie supplémentaire par rapport à une plaque classique. Elle limite en effet les pertes de chaleur et peut représenter un excellent moyen de mieux maitriser sa facture d’énergie. Ses inconvénients La plaque à induction, bien que présentant de nombreux avantages, nécessite un plus gros investissement. La plaque à induction elle même est plus onéreuse, mais il vous faudra également investir dans des équipements compatibles, eux aussi à un coût plus élevé. La plaque vitrocéramique Comment fonctionne-t-elle ? On distingue deux types de plaques vitrocéramiques les plaques à cuisson halogène et celles à foyer radiant. Elles sont toutes deux équipées d’une vitre. Sous cette dernière, on trouvera une lampe à filament de tungstène pour les plaques halogènes et des résistances chauffantes pour celles à foyer radiant. Ses avantages La plaque vitrocéramique présente l’avantage d’être adapté aux plus petits budgets. Elle est également facile d’utilisation vous n’aurez aucune difficulté à régler précisément l’intensité de la cuisson de vos plats. Enfin, elle est elle aussi très simple à nettoyer grâce à sa surface vitrée. Ses inconvénients La plaque vitrocéramique, en comparaison à la plaque à induction, est plus lente à chauffer et à refroidir. Elle consommera donc plus d’énergie et sera moins sécurisée. Articles dans la même catégorie Articles récents

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